La chayotera o Cidra (Sechium edule) o guatila es una cucurbitácea cuyo fruto chayote,? papa del aire,? chuchu, güisquil,? erizo, también es llamado pataste de amplio uso como hortaliza.
El fruto del chayote o güisquil es ampliamente consumido, se usa a modo similar que la calabaza, cortándose en dados e incluyéndolo en sopas y guisos. La raíz o tubérculo, llamada chayotextle o ichintal, también es comestible y presentan semejanza con las papas. Tiene una apariencia tosca y suave sabor. En general se usa como cualquier tubérculo reemplazando a la papa, en algunas partes no es usado como comestible para humanos pero sí para los animales domésticos como ganado o cerdos. Algunas de las preparaciones incluyen pastas, sopas (sancocho), tortas, verdura en acompañamientos y jugos. Las vitaminas que posee la cidra son Vitamina A, Vitamina B1, B2, B3, B6, e incluso contiene vitamina B9, también conocida como ácido fólico,conocida por tener un alto contenido de Vitamina C, convirtiéndola en un antioxidante natural, Vitamina E,Vitamina K.
Nuestras Cidras son producción nacional, cosechadas y seleccionadas por Campesinos Colombianos, apoyamos el agro, es un producto fresco y bien procesado listo para disfrutar en tu mesa
Por porción comestible basada en 1 Cidra ( 5-3/4″)
Energía 144 kj
35 kcal
Proteína 1,66g
Carbohidratos 7,92g
Fibra 3,5g
Azúcar 3,76g
Grasa 0,26g
Grasa Saturada 0,057g
Grasa Poliinsaturada 0,116g
Grasa Monoinsaturada 0,02g
Colesterol 0mg
Sodio 4mg
Potasio 254mg
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